Vellutata di lenticchie

INGREDIENTI

250 gr. di lenticchie

1 costa di sedano

1 carota

1 spicchio d’aglio

2 bicchieri d’acqua o brodo vegetale

1 foglia di alloro, prezzemolo

olio evo, sale

PREPARAZONE

Dopo aver fatto soffriggere per pochi minuti lo spicchio d’aglio, il sedano, la carota, aggiungete le lenticchie con acqua e fate cuocere per 20\25 minuti. Alla fine della cottura con un frullatore ad immersione frullate il tutto.

Potete arricchire la vellutata aggiungendo un pò di peperoncino, rosmarino o una patata.

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