INGREDIENTI
250 gr. di lenticchie
1 costa di sedano
1 carota
1 spicchio d’aglio
2 bicchieri d’acqua o brodo vegetale
1 foglia di alloro, prezzemolo
olio evo, sale
PREPARAZONE
Dopo aver fatto soffriggere per pochi minuti lo spicchio d’aglio, il sedano, la carota, aggiungete le lenticchie con acqua e fate cuocere per 20\25 minuti. Alla fine della cottura con un frullatore ad immersione frullate il tutto.
Potete arricchire la vellutata aggiungendo un pò di peperoncino, rosmarino o una patata.
Soup della mamma 