Questo piatto è una vera leccornia, perfetta per qualsiasi stagione. Veloce e facile da fare. Inoltre potremo beneficiare dei valori nutritivi del basilico, potente anti ossidante che ha effetti antinfiammatori e benefici cardiovascolari oltre a poteri rilassanti. I pinoli sono un’ottima fonte di vitamine, minerali e acidi grassi. Possono aiutare a ridurre il colesterolo “cattivo” e aiutare nella perdita di peso riducendo l’appetito.
Ingredienti per 4 persone
500 gr. di tortellini
100 gr. di pinoli
20\30 foglie di basilico
1 spicchio d’aglio
2 cucchiai di parmigiano reggiano
olio evo e sale q. b.
Preparazione
In un frullatore mettiamo il basilico lavato e ben asciugato, i pinoli, l’olio evo, l’aglio e un pizzico di sale. Nel frattempo cuociamo i tortellini in acqua salata e appena cotti versiamo il composto del mixer sui tortellini insieme al parmigiano e mescoliamo bene.
Soup della mamma 