Cefalo gratinato al forno con limone

Il cefalo, nome che deriva dal greco e significa testa, è un pesce dalla carne molto gustosa sia fresco che surgelato. Esso contiene una buona quantità di omega 3 e di sali minerali come fosforo, magnesio, calcio e vitamina B6, ha pochi grassi e molte proteine. Una ricetta facile da eseguire e potete usare anche altri tipi di pesce come il merluzzo o la sogliola.

Ingredienti

1 filetto di cefalo

1 limone

1 ciuffo di prezzemolo

1 spicchio d’aglio

olio evo, sale, cucchiaio di pan grattato

Preparazione

In una ciotola versate 2 cucchiai di olio evo, un pizzico di sale, il prezzemolo tritato e la buccia grattugiata di mezzo limone con la premuta. Mescolate il tutto e pennellate da entrambi i lati del cefalo. Ponete il pesce su carta da forno in una pirofila e versate sopra il pan grattato e l’altra metà del limone grattugiato. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20\25 minuti. Servite con delle verdure grigliate.

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