Il cefalo, nome che deriva dal greco e significa testa, è un pesce dalla carne molto gustosa sia fresco che surgelato. Esso contiene una buona quantità di omega 3 e di sali minerali come fosforo, magnesio, calcio e vitamina B6, ha pochi grassi e molte proteine. Una ricetta facile da eseguire e potete usare anche altri tipi di pesce come il merluzzo o la sogliola.
Ingredienti
1 filetto di cefalo
1 limone
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
olio evo, sale, cucchiaio di pan grattato
Preparazione
In una ciotola versate 2 cucchiai di olio evo, un pizzico di sale, il prezzemolo tritato e la buccia grattugiata di mezzo limone con la premuta. Mescolate il tutto e pennellate da entrambi i lati del cefalo. Ponete il pesce su carta da forno in una pirofila e versate sopra il pan grattato e l’altra metà del limone grattugiato. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20\25 minuti. Servite con delle verdure grigliate.
