Filetti di cefalo al pistacchio

Ciao a tutti. Stamattina in pescheria ho trovato questo bel cefalo. Non é un pesce costosissimo ed é ricco di grassi definiti “buoni”, inoltre non é un pesce di allevamento. Ricordate che va consumato appena comprato per evitare il cattivo odore. Il cefalo può essere cucinato in vari modi: fritto, all’acqua pazza, al vapore, al cartoccio o grigliato. Io ho sperimentato questa nuova ricetta usando la granella di pistacchio che amo tanto.

INGREDIENTI:

Un cefalo sfilettato

Limone

Aglio e prezzemolo

Una bustina di granella di pistacchio 

Photo by Eva Elijas on Pexels.com

Preparazione:

Ponete i filetti di cefalo in una padella con olio evo, aglio, prezzemolo e il succo di un limone, quasi a fine cottura spargere il pesce di granella di pistacchi e di prezzemolo e sale quanto basta.

Buon Appetito!

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