Pizza rustica con spinaci

Gli spinaci sono ortaggi ricchi di vitamina A, utili per la salute dell’intestino, muscoli, cuore e occhi. Grazie ai suoi antiossidanti e altri principi mantengono sano il nostro cervello. Ricchi di ferro che per meglio assorbirli è bene abbinarli con vitamina C. Il ferro è un componente essenziale dell’emoglobina dei globuli rossi e serve per trasportare l’ossigeno alle cellule e quindi ai tessuti. Grazie al loro contenuto di vitamina A e C, così come di fibra, acido folico e molti fitonutrienti, gli spinaci esercitano un’azione positiva nella lotta contro le cellule cancerogene. I loro flavonoidi, importanti antiossidanti, sono capaci di frenare la divisione cellulare nel cancro allo stomaco e in quello alla pelle.

Ingredienti

1 rotolo di pasta sfoglia

4 uova

350 gr. di spinaci ( anche surgelati)

300 gr. di grana grattugiato

Preparazione

Stendere un rotolo di pasta sfoglia in una pirex con carta da forno , picchiettare la pasta con una forchetta per non farla gonfiare troppo in forno. Riempirla con gli spinaci, cotti precedentemente al vapore o lessati, sbattuti nelle uova e formaggio grattugiato, sale e un pizzico di pepe. Chiudere la pasta sfoglia e pennelarla con l’albume di un uovo, metterla in forno caldo a 180 gradi per 35\40 minuti.

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