Questo pesce dalle carni pregiate e l’inconfondibile sapore sono l’ideale per molte ricette. E’ ricca di acidi grassi omega 3, essenziali per la salute del cuore e per la prevenzione di molte patologie, contiene iodio, proteine e sali minerali, infine apporta una notevole quantità di vitamine B 12, un toccasana per la mente e l’organismo in generale. Inoltre la vitamina A, alleata del sistema immunitario, contribuisce a mantenere in buona salute le ossa e a ridurre il rischio di osteoporosi.
Ingredienti
1 filetto di cernia
2 cucchiai di pan grattè
2 rametti di timo, maggiorana, prezzemolo
1 spicchio d’aglio, olio evo, sale e pepe
Preparazione
Tritate le erbe aromatiche con lo spicchio d’aglio e il pancarrè in un mixer insieme ad un pizzico di sale e olio evo. Mettete il filetto di cernia in una pirex oleata, e pennellatela su entrambi i lati di questo trito e aggiungete un altro pò di erbe aromatiche e pancarrè sul dorso 5 minuti prima della fine della cottura che durerà 20 minuti a 180 gradi.
Soup della mamma 