Rombo con patate al forno

Il rombo è un pesce dal sapore delicato e gustoso, facile da digerire e povero di grassi, consigliato per una dieta ipocalorica. Contiene sali minerali importanti come iodio, potassio, magnesio, fosforo e calcio. Ricco di acidi grassi polinsaturi omega 3, i cosidetti “grassi buoni” che apportano molti benefici al nostro organismo.

La carne di questo pesce è molto pregiata e si presta a diverse preparazioni: in padella, al vapore e nei sughi per la preparazione dei primi piatti.

Ingredienti

1 rombo sfilettato

5\6 patate

2 ciuffi di prezzemolo

olio evo, sale e pepe

Preparazione

Lavate e tagliate a fettine sottilissime le patate, disporle in un tegame da forno condirle con olio evo, sale un pizzico di pepe e mezzo bicchiere d’acqua. Adagiate i filetti di rombo sopra le patate e conditeli con un altro pò di olio evo e sale e unite poi l’aglio e il prezzemolo tagliuzzati. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Servite caldo con una bella insalata.

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