Tortino di patate e carciofi

I carciofi e le patate sono ingredienti salutari e nutrienti con un contenuto calorico limitato, entrambi sono ricchi di proprietà benefiche e sono due sapori che ben si sposano tra loro. I carciofi, in particolare, sono un’ottima fonte di minerali e di fibre e si adattano nelle diete dimagranti, poichè sono caratterizzati da un basso apporto calorico. Hanno un effetto diuretico e depurativo, utile per combattere gli inestetismi della cellulite. Le patate sono molte più caloriche dei carciofi e contengono un elevato quantitativo di amido, quindi valide sostitute dei cereali e compensano le mancanze dell’altro alimento. Se i carciofi sono ricchi di minerali, le patate offrono una buona varietà vitaminica. Le patate uniscono all’azione disintossicante dei carciofi i benefici all’interno dell’apparato digestivo e insieme ai carciofi aiuta ad eliminare le tossine dall’organismo e aiutano a mantenere il corpo tonico.

Ingredienti

5\6 carciofi

1 kg. di patate

70 gr. di pan grattato

40 gr. di grana grattugiato

1 spicchio d’aglio

1 ciuffo di prezzemolo

olio evo, sale e pepe (se lo gradite)

Preparazione

Puliamo e tagliamo i carciofi e diamoli un bollo per tre minuti, scoliamoli e lasciamoli raffreddare. Poi tagliamo le patate a fettine sottilissime. In una ciotola prepariamo un mix di pan grattato, l’aglio tritato, prezzemolo, e grana. Ungiamo il fondo di una pirofila e cospargiamo il mix di pangrattato, poniamo il primo strato di patate saliamo e mettiamo sopra i carciofi con un filo d’olio evo e un pò di sale e ricopiamo con altre patate e con il mix, versiamo un cucchiaio di olio evo e mettiamo in forno a 200 gradi per 35\40 minuti.

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