Questo pesce appartiene alla famiglia delle Bramidi. Deve il suo nome alla forma del corpo che assomiglia ad una castagna, in alcune regioni viene chiamata anche “orata bastarda” e “pesce luna”. Un secondo di pesce veloce, healthy e saporito poichè la carne di questo pesce è privo di spine e molto saporita.
Ingredienti
1 filetto di pesce di castagna
4 zucchine
50 gr. di olive nere
1 spicchio d’aglio
olio evo, sale, prezzemolo
Preparazione
Prendete un foglio di carta da forno bagnatela sotto l’acqua corrente, strizzate e mettete la carta in una pirofila da forno. Pulite le zucchine e tagliatele a rondelle e adagiatele sul foglio di carta da forno poi mettete sopra il filetto conditelo con sale q. b. un filo d’olio evo, aglio e prezzemolo tritato, le olive nere e chiudete il foglio. Infornate in forno preriscaldato a 180 gradi per 15 minuti.
Soup della mamma 