Il pesce spada è ricco di proprietà organolettiche, è una preziosa fonte di vitamine, minerali e proteine, povero di grassi e stimola il metabolismo. E’ ricco di omega 3, che riducono il colesterolo cattivo, è altamente digeribile e la presenza di vitamine D e del calcio migliorano la salute delle ossa. Il pesce spada è molto versatile in cucina usato come sugo nei primi piatti o per la preparazione di secondi di pesce gustosissimi.
Ingredienti
1 fetta di pesce spada
1 spicchio d’aglio tritato
il succo di mezzo limone
sale, olio evo ed erbe aromatiche
Preparazione
Fate rosolare l’aglio tritato in una padella con un filo d’olio evo e fate cuocere il pesce su entrambi i lati, conditelo con sale, e le erbe aromatiche, accompagnate questo piatto con un piatto di insalata o verdure cotte.
Soup della mamma 