Gli spinaci sono ortaggi considerati dei grandi alleati per la nostra salute, Ricco di vitamina A che ha i suoi effetti benefici sulla salute dell’intestino, muscoli, cuore e occhi, ma come tutti sappiamo ricchi anche di ferro che per aiutare il suo assorbimento consiglio sempre di abbinarlo al limone che contiene vitamine C. Inoltre il suo colore verde è dovuto alla presenza di clorofilla, un potente antiossidante, utile anche nella formazione dell’emoglobina e ricchi anche di acido folico. Sono molto versatili in cucina da consumarsi sia crudi che cotti.
Ingredienti
3\4 fasci di spinaci freschi o una busta di spinaci surgelati
1 spicchio d’aglio
50 gr. di uva passa
50 gr. di pinoli
olio evo e sale q.b.
Preparazione
In una padella con un cucchiaio d’olio evo fate imbiondire uno spicchio d’aglio che toglierete e mettete gli spinaci che farete cuocere per 5 minuti con un coperchio. Aggiungete poi il sale, i pinoli e l’uva passa mescolate e fate cuocere per altri 5 minuti. Servite caldi.
Soup della mamma 