Spinaci alla romana

Gli spinaci sono ortaggi considerati dei grandi alleati per la nostra salute, Ricco di vitamina A che ha i suoi effetti benefici sulla salute dell’intestino, muscoli, cuore e occhi, ma come tutti sappiamo ricchi anche di ferro che per aiutare il suo assorbimento consiglio sempre di abbinarlo al limone che contiene vitamine C. Inoltre il suo colore verde è dovuto alla presenza di clorofilla, un potente antiossidante, utile anche nella formazione dell’emoglobina e ricchi anche di acido folico. Sono molto versatili in cucina da consumarsi sia crudi che cotti.

Ingredienti

3\4 fasci di spinaci freschi o una busta di spinaci surgelati

1 spicchio d’aglio

50 gr. di uva passa

50 gr. di pinoli

olio evo e sale q.b.

Preparazione

In una padella con un cucchiaio d’olio evo fate imbiondire uno spicchio d’aglio che toglierete e mettete gli spinaci che farete cuocere per 5 minuti con un coperchio. Aggiungete poi il sale, i pinoli e l’uva passa mescolate e fate cuocere per altri 5 minuti. Servite caldi.

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