Parmigiana di salmone con zucchine al cartoccio

Un piatto salutare, veloce e gustoso, ricco di omega 3, è ideale per chi segue una dieta ipocalorica.

Ingredienti

5\6 zucchine

2 fette si salmone fresco

2 spicchi d’aglio

1 limone

olio evo, sale e prezzemolo fresco

Preparazione

Tagliate le zucchine in lunghezza e sistemate un primo strato in una pirofila con carta da forno unta di olio evo poi aggiungete le fette di salmone fresco unpò di sale e l’aglio e il prezzemolo tagliuzzati. Coprite con un altro strato di zucchine e di nuovo aggiungete un pò di olio evo, sale, aglio, prezzemolo il succo di un limone e se lo gradite un pò di pepe. Cuocete in forno preriscaldato per 30\ 35 minuti a 180 gradi. Lasciate intiepidire un pò e servite. Buon appetito!

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