Ingredienti
350 gr. di conchiglioni
1 passata di pomodoro
1 ciuffo di basilico
150 gr. di provola
150 gr. di prosciutto cotto
1 cipollotto
100 gr. di parmigiano
Preparazione
Fate scaldare la pasta in acqua salata per 10 minuti, colate e date un getto di acqua fredda sopra per fermare la cottura. Nel frattempo in una pentola con un pò d’olio evo ponete il cipollotto tagliato e versate la passata di pomodoro, aggiungete il basilico, un pò di sale e fate cuocere per 15 minuti. In una ciotola tagliate la provola e il prosciutto a dadini e con un cucchiaio riempite i conchiglioni ad uno ad uno, poneteli in una pirofila da forno unta di salsa e copriteli sopra con parmigiano, il basilico tagliuzzato e la salsa e mettete in forno a 180 gradi per 20 minuti.
Soup della mamma 