Pesce stella al forno pomodorini e cipolla rossa

Il pesce stella o leccia stella è un pesce azzurro di dimensioni medie chiamata così per la sua forma a stella, ricco di acidi grassi omega 3, oltre che di proteine nobili e acido oleico che pulisce le nostre arterie dai grassi cattivi. In cucina può essere cucinato intero o sfilettato, è un pesce economico e healthy. Io l’ho preparato al forno, ma si presta bene anche cotto alla griglia o in padella.

Ingredienti

2 pesci stelle sfilettate

2 cipolle di Tropea

10 pomodorini Piccadilly

2 ciuffi di prezzemolo fresco

sale q. b. e olio evo

Preparazione

Prendete le lecce che vi sarete fatte sfilettare e ponetele su una teglia coperta da carta da forno, poi tagliate le cipolle rosse a rondelle e ponetele sopra insieme ai pomodorini e il prezzemolo tagliuzzato, conditelo con olio evo e sale e infornate in forno preriscaldato a 180\200 gradi per 15\20 minuti. Servite accompagnata da una insalata mista.

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