Plumcake al limone e yogurt

Ingredienti per stampo da 28-30 cm.

250 gr. di farina

250 gr. di yogurt bianco

150 gr.di zucchero

100 gr. di olio di girasole

2 limoni bio

2 uova

50 gr. di fecola di patata

1 bustina di pan degli angeli

Preparazione

In un recipiente mettete lo zucchero con lo yogurt, le uova e l’olio, il succo e la scorza grattugiata dei due limoni e mescolate il tutto con una frusta elettrica. Setacciate poi la farina con il lievito e unite il tutto al composto e amalgamate il tutto aggiungendo 50 ml. di latte. Versate poi l’impasto nello stampo precedentemente rivestito con carta da forno e fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gr. per circa 45 minuti. Sfornate e lasciate intiepidire prima di toglierlo dallo stampo. Verificate sempre la cottura prima di estrarre la torta dal forno facendo la prova dello stecchino, se inserendolo al centro, ne uscirà pulito il dolce sarà cotto.

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