Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia (esiste sia integrale che senza glutine)
5\6 topinambur
150 grammi di formaggio (mozzarella o provolone)
1 uovo
spezie varie (basilico, bacche rosse, rosmarino…)
un pizzico di sale e pepe
Preparazione
Posizionare in una teglia la pasta sfoglia e con una forchetta pizzicatela un pò. Stendete uno strato di topinambur tagliate a fettine dopo che le avrete bollite per 5 minuti in acqua salata, aggiungete il formaggio a fette i vari aromi un pizzico di sale e pepe e poi coprite con un uovo sbattuto. richiudete i bordi esterni e infornate in forno caldo per 35 minuti a 180 gradi.
Il topinambur, fonte di zuccheri, sali minerali, e fibre, il topinambur è un tubero digestivo e tonico non contiene glucosio ma fruttosio solubile in acqua. Grazie all’insulina, una fibra alimentare, ha la capacità di ridurre l’assorbimento del colesterolo cattivo e degli zuccheri, dà un senso di sazietà quindi molto utile per che segue una dieta dimagrante, inoltre sgonfia la pancia è diuretico e contrasta la cellulite e la ritenzione idrica. Stimola il sistema immunitario e poiché è ricco di fibre è un alimento contro la stitichezza. Infine è una ricca fonte di potassio, un minerale essenziale per il nostro organismo.
Soup della mamma 