Questo contorno saporito e molto aromatico molto apprezzato in cucina oltre che molto consigliato perché ricco di fibre e grazie all’anetolo che gli conferisce proprietà carminative, contrasta la formazione di gas intestinali, aiutando a sgonfiare la pancia. Ha anche attività estrogena, antifermentativa, espettorante ed è utile contro problemi mestruali.
Ingredienti per 4 persone
2 finocchi
2 cucchiai di besciamella vegetale
2 cucchiai di pangrattato
5\6 mandorle
olio evo e sale q.b.
Preparazione
Tagliate a fette i finocchi e disponeteli in una teglia, conditeli con sale e olio evo. Aggiungete qualche cucchiaio di besciamella vegetale, due cucchiai di pangrattato e copriteli poi con le mandorle tagliate grossolanamente. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180 gradire 30 minuti.
Soup della mamma 