Ingredienti per 4 persone
4 carciofi
1 spicchio d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
olio evo sale q.b.
Preparazione
Pulite i carciofi e tagliateli a metà, poneteli in una scodella con un pò di succo di limone per non farli annerire. Poneteli in una vaporiera oppure in una pentola mettete 3 cm. di acqua e in un cestello per la cottura a vapore ponete i carciofi per aggiungere un buon aroma ai carciofi potete mettere nell’acqua di cottura delle foglie di menta e di alloro, coprite la pentola e cuocete per 15\20 minuti. Disponeteli in una pirex e conditeli con olio evo, un pizzico di sale e aglio e prezzemolo precedentemente tagliuzzato.
Questo contorno può essere accompagnato anche da una salsa o da maionese, Hanno un sapore delicato e tenero molto facile da preparare. Inoltre i carciofi sono utilissimi al nostro organismo perché ricchi di antiossidanti, sono diuretici, depurativi e disintossicanti per il fegato e aiutano a digerire. Da non dimenticare che aiutano a contrastare l’invecchiamento e purificano la pelle grassa.
Soup della mamma 