Ingredienti 50 gr. di salmone affumicato 1 arancia 1\2 finocchio aromi: semi di finocchio ed erba cipollina olio evo Preparazione Pulite un’arancia con tutta la polpa bianca e tagliate gli spicchi in fettine, poi tagliate a listarelle il finocchio insieme al salmone e disponeteli in un piatto di portata, condite con un pò di olioContinua a leggere “Insalata di salmone e arancia”
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Insalata di ceci alla menta
Un insalata nutriente e adatta anche ai vegani, ma sopratutto un piatto completo. I ceci sono legumi ricchi di proteine e di sali minerali come potassio, fosforo, ferro e calcio. Contengono inoltre vitamine del gruppo B, A ed E. Ingredienti 2\3 pomodori per l’insalata (Sorrento) 1 crespo di sedano 1 finocchio 1\2 cipolla rossa 1Continua a leggere “Insalata di ceci alla menta”
Il cedro: un agrume dalle tante proprietà benefiche (ricette di varie insalate con il cedro)
Il cedro è una vera e propria miniera di sostanze nutritive importanti per la salute e il benessere del nostro organismo. La coltivazione del cedro più importante è presente in Calabria (Santa Maria del Cedro) ma si trova anche in Campania e in Sicilia. Il cedro è ricco di vitamine e sali minerali e haContinua a leggere “Il cedro: un agrume dalle tante proprietà benefiche (ricette di varie insalate con il cedro)”
Le insalate estive
Durante l’estate le insalate sono i piatti più amati, fresche, veloci e nutrienti e inoltre possono essere dei piatti completi se aggiungiamo anche carboidrati come patate, pane tostato o quinoa. Per preparare le insalate estive basta un pò di fantasia e un pò di ingegno, si possono aggiungere riso, pesce, insalate a foglia verde oContinua a leggere “Le insalate estive”
Soup della mamma 