Soup della mamma

Questo libro di ricette salutari e veloci è stato scritto da me dopo un’esperienza personale, e qui troverete tutti i benefici delle verdure e zuppe e contorni facili da preparare, salutari e ideali per il nostro benessere. La mattina del 23 ottobre 2020, alle prime luci dell’alba, guardavo dal mio balcone i colori che siContinua a leggere “Soup della mamma”

Il limone e i mille modi per introdurlo in cucina: pollo al limone cotoletta di tacchino al limone

Questo frutto aspro e giallo ha ispirato molti artisti e poeti da Montale che scrive una poesia “I Limoni” o al Ghirlandaio nel “Cenacolo di San Marco”. Il limone è da sempre associato un forte simbolismo nella mitologia e nell’arte rappresentando una volta la salvezza o la fedeltà amorosa, o la fertilità e la genuinità.Continua a leggere “Il limone e i mille modi per introdurlo in cucina: pollo al limone cotoletta di tacchino al limone”

Frutta e verdure di Novembre

A novembre siamo nel pieno dell’autunno e il freddo comincia ad arrivare per mantenerci in salute e affrontare questo periodo con energia, la natura ci mette a disposizione una serie di alimenti che non solo fanno bene al nostro organismo ma anche alla natura. Novembre è un mese perfetto per mangiare la mela cotogna, riccaContinua a leggere “Frutta e verdure di Novembre”

Festa di Halloween: le origini

Le origini di questa festa è di origine celtica, che risale a più di tre mila anni fa, il festival di Samhain, un antico capodanno celtico che veniva celebrato tra il 31 ottobre e il 1 novembre nel cuore dell’Ireland’s Ancient Est, per segnare l’inizio dell’inverno. Si narra che in questa occasione le barriere traContinua a leggere “Festa di Halloween: le origini”

World Pasta Day: non fa ingrassare, fa bene al corpo e alla mente

La pasta è il piatto italiano per eccellenza, il 25 ottobre è la giornata mondiale dedicata alla pasta. E’ un alimento salutare fondamentale nella dieta mediterranea, che ha reso l’Italia , insieme al Giappone, uno dei paesi più longevi del mondo. Il consumo di pasta facilita l’assorbimento di triptofano, l’aminoacido precursore della serotonina, che regolaContinua a leggere “World Pasta Day: non fa ingrassare, fa bene al corpo e alla mente”

Dieta? No grazie

Non c’è dieta che dura, all’inizio si gioisce per i risultati ottenuti ma appena si interrompe ecco che i chili persi ritornano con gli interessi. Al contrario se si impara a mangiare sano, come afferma la dott. Paola Langella una Nutrition health coach di Londra ( http://www.shapesstudio.co), seguendo un igiene alimentare, i risultati si noterannoContinua a leggere “Dieta? No grazie”

Il gelato può sostituire un pasto?

Il gelato non può sostituire un pasto, come viene affermato da tutti i nutrizionisti perchè con il gelato noi assumiamo moltissimi zuccheri, anche con il gelato a frutta (il 59% della quantità raccomandata di zuccheri). Anche per i grassi con 150 gr. di gelato assumiamo il 34% di grassi contro il 15% di grassi giornalieriContinua a leggere “Il gelato può sostituire un pasto?”

L’insalata: alimento indispensabile

L’insalata è la regina di molte diete, poichè ipocalorica, priva di grassi e ricca di acqua. Le qualità delle varie insalate dipendono dal periodo dell’anno ma comunque questa verdura non dovrebbe mai mancare sulle nostre tavole sia a pranzo che a cena, è un concentrato di benessere a poco prezzo e un cibo miracoloso. EsistonoContinua a leggere “L’insalata: alimento indispensabile”

Il sole fa bene?

I raggi del sole che arrivano sulla terra si possono dividere in base alla lunghezza di onda, in radiazioni visibili, infrarosse e ultraviolette. I raggi infrarossi generano calore e sebbene non hanno particolari azioni nocive sulla pelle, tranne che disidratazione, colpo di sole e possono essere nocive per chi soffre di vene varicose. I raggiContinua a leggere “Il sole fa bene?”

L’aceto e le varie tipologie

L’aceto è un prodotto che si ricava dalla fermentazione del vino o di altri liquidi alcolici. Oltre ai vari usi nelle ricette si è scoperto, di recente, che fa anche bene alla salute. Le tipologie di aceto più comuni sono : Aceto di vino: viene prodotto dal vino rosso o bianco, hanno un sapore decisoContinua a leggere “L’aceto e le varie tipologie”

I pilastri alimentari: le proteine

Le proteine sono dei pilastri fondamentali per il nostro organismo e dal loro apporto bilanciato dipende il buon funzionamento del nostro corpo. Le proteine sono molecole complesse costituite da aminoacidi ( leucina, lisina, metionina, triptofano…) che come tanti anelli si uniscono tra loro a formare una lunga catena. Questi aminoacidi devono essere introdotti con gliContinua a leggere “I pilastri alimentari: le proteine”

La biodiversità alimentare: perchè sta sparendo

La biodiversità rappresenta il patrimonio genetico dell’ecosistema terra, cioè l’insieme di caratteristiche diverse proprie degli organismi viventi di ogni origine. Le risorse genetiche costituiscono la base biologica per l’agricoltura e l’allevamento e per il sostentamento presente e futuro dell’uomo. La biodiversità è il pilastro della salute del nostro pianeta. Dalla varietà di forme di vitaContinua a leggere “La biodiversità alimentare: perchè sta sparendo”