Ingredienti per 2 persone 2 fettine di petto di pollo 100 gr. di farina 1 limone olio evo, un pizzico di sale 1 ciuffo di prezzemolo 1 testa d’aglio 1 busta di barbabietola rossa precotta Preparazione Impanare le fette di pollo nella farina e in una pentola con un pò di olio evo fatele cuocereContinua a leggere “Scaloppina di pollo con barbabietola”
Archivi della categoria: Ricette di carne
Carne all’insalata con topinambur
Spesso con la carne del brodo non sappiamo come condirla, visto che perde un pò del suo sapore e nutrienti ecco allora una ricetta che riequilibra sia i nutrienti che il sapore. Ingredienti per 4 persone 500 gr. di carne rossa per il brodo 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 3\4 topinambur olio evo,Continua a leggere “Carne all’insalata con topinambur”
Il limone e i mille modi per introdurlo in cucina: pollo al limone cotoletta di tacchino al limone
Questo frutto aspro e giallo ha ispirato molti artisti e poeti da Montale che scrive una poesia “I Limoni” o al Ghirlandaio nel “Cenacolo di San Marco”. Il limone è da sempre associato un forte simbolismo nella mitologia e nell’arte rappresentando una volta la salvezza o la fedeltà amorosa, o la fertilità e la genuinità.Continua a leggere “Il limone e i mille modi per introdurlo in cucina: pollo al limone cotoletta di tacchino al limone”
Agnello con patate e piselli
Questa ricetta mi ricorda molto le vacanze pasquali perchè mia madre usava cucinare il capretto con questa ricetta durante le feste. L’agnello è una fonte preziosa di potassio e vitamina B 12, il suo contenuto proteico la rende digeribile e quindi indicata anche nell’alimentazione dei bambini. E’ una buona fonte di ferro, è magra eContinua a leggere “Agnello con patate e piselli”
Brodo di carne e di pollo
Il brodo come le vellutate sono l’ideale in questa stagione, e di facile preparazione, è un alimento sano e nutriente ricco di proteine e minerali della carne che durante la bollitura vanno a finire nell’acqua di cottura, il brodo così risulta un concentrato di sostanze nutritive preziose. Nel brodo troviamo in abbondanza le vitamine delContinua a leggere “Brodo di carne e di pollo”
Pollo con verdure
Il pollo oltre a contenere molte proteine e pochi grassi è un alimento ricco di vitamine del gruppo B, e anche se è una carne bianca il quantitativo di ferro comunque è presente. INGREDIENTI 4/5 coscette di pollo 4 zucchine Sale e pepe Rosmarino e una foglia di alloro PREPARAZIONE Mettere il pollo in padellaContinua a leggere “Pollo con verdure”
Soup della mamma 