Il limone e i mille modi per introdurlo in cucina: pollo al limone cotoletta di tacchino al limone

Questo frutto aspro e giallo ha ispirato molti artisti e poeti da Montale che scrive una poesia “I Limoni” o al Ghirlandaio nel “Cenacolo di San Marco”. Il limone è da sempre associato un forte simbolismo nella mitologia e nell’arte rappresentando una volta la salvezza o la fedeltà amorosa, o la fertilità e la genuinità.Continua a leggere “Il limone e i mille modi per introdurlo in cucina: pollo al limone cotoletta di tacchino al limone”

Agnello con patate e piselli

Questa ricetta mi ricorda molto le vacanze pasquali perchè mia madre usava cucinare il capretto con questa ricetta durante le feste. L’agnello è una fonte preziosa di potassio e vitamina B 12, il suo contenuto proteico la rende digeribile e quindi indicata anche nell’alimentazione dei bambini. E’ una buona fonte di ferro, è magra eContinua a leggere “Agnello con patate e piselli”

Brodo di carne e di pollo

Il brodo come le vellutate sono l’ideale in questa stagione, e di facile preparazione, è un alimento sano e nutriente ricco di proteine e minerali della carne che durante la bollitura vanno a finire nell’acqua di cottura, il brodo così risulta un concentrato di sostanze nutritive preziose. Nel brodo troviamo in abbondanza le vitamine delContinua a leggere “Brodo di carne e di pollo”

Pollo con verdure

Il pollo oltre a contenere molte proteine e pochi grassi è un alimento ricco di vitamine del gruppo B, e anche se è una carne bianca il quantitativo di ferro comunque è presente. INGREDIENTI 4/5 coscette di pollo 4 zucchine Sale e pepe Rosmarino e una foglia di alloro PREPARAZIONE Mettere il pollo in padellaContinua a leggere “Pollo con verdure”