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Questa è una ricetta molto delicata leggera, saporita, aromatica. Potete usare questa ricetta anche con un’orata o pesce spada. La spigola, conosciuta anche come branzino, è un alimento ricco di proteine, potassio vitamine e di omega 3, questi acidi grassi sono importanti per l’organismo umano e la loro azione è particolarmente efficace per le arterieContinua a leggere “Spigola agli agrumi”

Questo pesce conosciuto anche con il nome di luccio di mare, economico e con pochissime spine, dalle carni bianche, compatte e saporite. La sua forma affusolata e dal muso allungato è molto riconoscibile si può preparare a tranci cotti in umido, al forno con le patate o lessato con olio e limone. In qualsiasi modoContinua a leggere “Barracuda al cartoccio”

Ingredienti per 4 persone 300 gr. di gamberetti freschi o surgelati) 1 limone 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 50 gr. di pangrattato olio evo sale e pepe q.b. Preparazione Preparare un battuto con olio evo , il succo di un limone, il prezzemolo tagliuzzato con uno spicchio d’aglio schiacciato un pizzico di saleContinua a leggere “Gamberetti impanati al forno”

Ingredienti per 4 persone 400 gr. di musillo di baccalà 4\5 pomodorini 250 gr. di olive di Gaeta 1 spicchio d’aglio aromi: prezzemolo e origano olio evo Preparazione Mettete in una padella uno spicchio d’aglio con un pò di olio evo e appena l’aglio è imbiondito toglietelo e aggiungete i pomodorini tagliati e fate cuocereContinua a leggere “Mussillo alla pizzaiola”

Ingredienti per 4 persone 500 gr. di triglie 1\2 limone 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio evo sale e pepe 30 gr. di pangrattato Preparazione Pulite e lavate le piccole triglie togliendo la testa, poneteli in una pirex unta di olio e cospargeteci sopra un battuto che avete preparato in precedenza formato daContinua a leggere “Trigliette gratinate al forno”

Ingredienti 1 orata sfilettata 1 limone 1 arancia 1 ciuffo di prezzemolo 1 testa d’aglio olio evo, sale Preparazione Prendete i filetti di orata e metteteli in una pirex coperta da carta da forno, in una scodella preparate uno sbattuto con succo di limone e metà arancia, l’aglio schiacciato e il ciuffo di prezzemolo tagliuzzato,Continua a leggere “Orata agli agrumi”

L’aneto, un’erba aromatica dal sapore dolce mentre i semi hanno un leggero sapore di agrumi, ha numerose proprietà benefiche, è carminativo, favorisce l’eliminazione di gas dall’intestino e dallo stomaco, utile in caso di coliche ed è un rimedio naturale contro l’alitosi ed infine migliora la salute cardiovascolare delle ossa grazie alla presenza di calcio, magnesioContinua a leggere “Filetto di salmone all’aneto”

Ingredienti 2 calamari 2 zucchine 6\7 gamberetti 1 fetta di pesce spada 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 limone 50 gr. di pangrattato Preparazione Prendete il calamaro pulito e fatelo cuocere in una pentola per 15 minuti per farlo ammorbidire essendo l’unico pesce che ha una cottura più lunga. Prendete degli spiedini lunghiContinua a leggere “Spiedini di pesce”

Ingredienti per 4 persone 500 gr. di merluzzo fresco spinato 70 gr. di pangrattato 1 spicchio d’aglio 1 limone biologico 1 ciuffo di prezzemolo fresco olio evo e sale q.b. Preparazione Preparare un battuto con olio evo, sale, prezzemolo e aglio tritato con il succo di un limone e un pò di buccia del limoneContinua a leggere “Merluzzi impanati al forno”

Questo secondo di pesce veloce e molto light, salutare per il nostro organismo dato che il pesce spada è una buona fonte di proteine, vitamine e sali minerali. Ingredienti per 2 persone 2 fette di pesce spada 5\6 pomodorini 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo e origano sale e pepe e olio evo PreparazioneContinua a leggere “Pesce spada alla mediterranea”

Ingredienti per 4 persone 4 filetti di sgombro 4 fettine di provola 4 fette di pane 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 limone olio evo, sale e pepe Preparazione Mettere a marinare i filetti di sgombro in un battuto di olio evo, un pizzico di sale, il succo di mezzo limone, prezzemolo eContinua a leggere “Filetti di sgombro in carrozza”