Gamberetti impanati al forno

Ingredienti per 4 persone 300 gr. di gamberetti freschi o surgelati) 1 limone 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 50 gr. di pangrattato olio evo sale e pepe q.b. Preparazione Preparare un battuto con olio evo , il succo di un limone, il prezzemolo tagliuzzato con uno spicchio d’aglio schiacciato un pizzico di saleContinua a leggere “Gamberetti impanati al forno”

Mussillo alla pizzaiola

Ingredienti per 4 persone 400 gr. di musillo di baccalà 4\5 pomodorini 250 gr. di olive di Gaeta 1 spicchio d’aglio aromi: prezzemolo e origano olio evo Preparazione Mettete in una padella uno spicchio d’aglio con un pò di olio evo e appena l’aglio è imbiondito toglietelo e aggiungete i pomodorini tagliati e fate cuocereContinua a leggere “Mussillo alla pizzaiola”

Trigliette gratinate al forno

Ingredienti per 4 persone 500 gr. di triglie 1\2 limone 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo olio evo sale e pepe 30 gr. di pangrattato Preparazione Pulite e lavate le piccole triglie togliendo la testa, poneteli in una pirex unta di olio e cospargeteci sopra un battuto che avete preparato in precedenza formato daContinua a leggere “Trigliette gratinate al forno”

Orata agli agrumi

Ingredienti 1 orata sfilettata 1 limone 1 arancia 1 ciuffo di prezzemolo 1 testa d’aglio olio evo, sale Preparazione Prendete i filetti di orata e metteteli in una pirex coperta da carta da forno, in una scodella preparate uno sbattuto con succo di limone e metà arancia, l’aglio schiacciato e il ciuffo di prezzemolo tagliuzzato,Continua a leggere “Orata agli agrumi”

Filetto di salmone all’aneto

L’aneto, un’erba aromatica dal sapore dolce mentre i semi hanno un leggero sapore di agrumi, ha numerose proprietà benefiche, è carminativo, favorisce l’eliminazione di gas dall’intestino e dallo stomaco, utile in caso di coliche ed è un rimedio naturale contro l’alitosi ed infine migliora la salute cardiovascolare delle ossa grazie alla presenza di calcio, magnesioContinua a leggere “Filetto di salmone all’aneto”

Insalata di salmone e arancia

Ingredienti 50 gr. di salmone affumicato 1 arancia 1\2 finocchio aromi: semi di finocchio ed erba cipollina olio evo Preparazione Pulite un’arancia con tutta la polpa bianca e tagliate gli spicchi in fettine, poi tagliate a listarelle il finocchio insieme al salmone e disponeteli in un piatto di portata, condite con un pò di olioContinua a leggere “Insalata di salmone e arancia”

Spiedini di pesce

Ingredienti 2 calamari 2 zucchine 6\7 gamberetti 1 fetta di pesce spada 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 limone 50 gr. di pangrattato Preparazione Prendete il calamaro pulito e fatelo cuocere in una pentola per 15 minuti per farlo ammorbidire essendo l’unico pesce che ha una cottura più lunga. Prendete degli spiedini lunghiContinua a leggere “Spiedini di pesce”

Merluzzi impanati al forno

Ingredienti per 4 persone 500 gr. di merluzzo fresco spinato 70 gr. di pangrattato 1 spicchio d’aglio 1 limone biologico 1 ciuffo di prezzemolo fresco olio evo e sale q.b. Preparazione Preparare un battuto con olio evo, sale, prezzemolo e aglio tritato con il succo di un limone e un pò di buccia del limoneContinua a leggere “Merluzzi impanati al forno”

Pesce spada alla mediterranea

Questo secondo di pesce veloce e molto light, salutare per il nostro organismo dato che il pesce spada è una buona fonte di proteine, vitamine e sali minerali. Ingredienti per 2 persone 2 fette di pesce spada 5\6 pomodorini 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo e origano sale e pepe e olio evo PreparazioneContinua a leggere “Pesce spada alla mediterranea”

Filetti di sgombro in carrozza

Ingredienti per 4 persone 4 filetti di sgombro 4 fettine di provola 4 fette di pane 1 ciuffo di prezzemolo 1 spicchio d’aglio 1 limone olio evo, sale e pepe Preparazione Mettere a marinare i filetti di sgombro in un battuto di olio evo, un pizzico di sale, il succo di mezzo limone, prezzemolo eContinua a leggere “Filetti di sgombro in carrozza”

Pesce pilota alla siciliana

Il pesce pilota detto anche Fanfano, è un pesce azzurro che si trova nel Mar Mediterraneo, vive in grossi gruppi, ha una carne bianca e non molto consistente, ha poche squame facilmente eliminabili. Come tutti i pesci azzurri contiene un buon apporto di vitamine e sali minerali, di proteine ad alto valore biologico. In cucinaContinua a leggere “Pesce pilota alla siciliana”

Carpaccio di arance e salmone

L’ arancia, regine degli agrumi è un frutto che ci accompagna durante tutta la stagione fredda e rappresenta, grazie alle sue preziose caratteristiche, un valido aiuto per affrontare l’inverno con più energia. Composta per il 90% di acqua, cui poi si aggiungono fruttosio, sali minerali. Contiene moltissime vitamine, acido citrico e fibre. La spremuta diContinua a leggere “Carpaccio di arance e salmone”