Plumcake con farina di riso

Come merenda e per colazione la mattina con un velo di marmellata è un dolce soffice e profumato. Negli ingredienti ho aggiunto la vaniglia di bourbon del Madagascar, se non gradite potete sostituirlo con l’aroma che preferite.

Ingredienti

250 gr. di farina di riso

40 gr. di fecola di patate

200 gr. di zucchero

100 gr. di olio di semi

2 uova

1 bustina di vaniglia

1 vasetto di yogurt bianco

1 bustina di lievito per dolci

50 gr. di latte

Preparazione

In una ciotola mescolate le uova con lo zucchero, unite poi lo yogurt, il latte e l’olio di semi. Aggiungete poi la farina di riso e la fecola di patate a poco a poco. Unite infine l’aroma di vaniglia e il lievito. Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake e versateci l’impasto. Cuocete in forno a 180 gradi per circa 50\55 minuti. Fate raffreddare e servite.

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